Production de pomme de terre plant et de pomme de terre de consommation

Le domaine de Frémérin cultive 4 hectares de pommes de terre. Deux hectares sont utilisés pour la production de plants de pommes de terre qui seront replantés l'année suivante chez d'autres agriculteurs. Les deux autres hectares sont vendus pour la consommation au centre agricole de la région ainsi qu'en vente directe à la ferme.

Pomme de terre à chair ferme et pomme de terre à chair farineuse

Il existe plusieurs variétés de pommes de terre, les variétés à chair ferme (Charlotte, Jelly) et les variétés à chair farineuse (Agria, Bintje). Les premières sont utilisés pour la cuisson à l'eau, elles se caractérisent par une teneur en amidon faible et elles restent ferment à la cuisson. Les deuxièmes sont utilisées pour les frites, la purée ou le gratin et leur teneur en amidon est élevée.

Il est possible de commander des sacs des deux variétés sur l'exploitation sous la rubrique vente à la ferme.

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